Dahi Paneer Parantha: घर पर बने दही पनीर परांठे बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी पसंद आएंगे, जानें रेसिपी

Haryana Update: यदि आप हर दिन एक ही खाना खाकर थक गए हैं तो कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। जो बनाने में बहुत अधिक समय और श्रम नहीं लगेगा। गर्मी में किचन में बहुत कुछ नहीं बनाना चाहता। इसलिए परांठे एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। फटाफट पराठे बनाने का एकमात्र तरीका है। जो घर के सभी लोगों को खाना पसंद करेगा। दही और पनीर मिलाकर टेस्टी ट्राएंगल पराठे बनाएं। याद रखें इस सी डिश की रेसिपी।

पनीर पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एक कप पानी, सौ ग्राम पनीर, एक चम्मच निथरा दही, एक चम्मच कुटी लाल मिर्च, एक चम्मच कुटी काली मिर्च, एक चम्मच बारीक कटी हरी धनिया, स्वादानुसार गेंहू का आटा, एक से दो चम्मच तेल, अजवाइन, जीरा पाउडर, पत्तागोभी और प्याज बारीक कटा हुआ, शिमला मिर्च और प्याज। 

दही पनीर पराठा बनाने के लिए पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें. फिर नमक, तेल और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढंक दें।
अब एक बाउल में हैंग कर्ड डालें। दही को कपड़े में बाँधकर उसे लटका दें। जिससे सारा पानी बाहर निकल जाए।
अब दही का इस्तेमाल करें।
दही को बाउल में डालकर पनीर को मैश करें।
शिमला मिर्च, प्याज और पत्तागोभी को बारीक कटा दें।

बारीक कटी हरी धनिया भी मिलाएं।
इस मिश्रण में मसाले मिलाएं। कुटी में लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएँ।
आप चाहें तो मसाले बढ़ा सकते हैं।
अब इन सब को मिलाएं।
आटे की लोई लेकर उसे बेल लें।
बेलने के बाद, इस तैयार रोटी के ऊपर मिक्सचर को रखें और इसे हाथों से तिकोना बनाएं।
अब किनारों पर पानी डालें. फिर साइड से तीनों तरफ मोड़कर मिक्सचर के ऊपर लाकर चिपका दें।
ध्यान रहे कि स्टफिंग करने के बाद इसे बेलना नहीं चाहिए, वरना स्टफिंग बाहर निकल जाएगा।
अब इसे गर्म तवे पर धीरे से रखें. एक तरफ से पहले सुनहरा होने तक इसे सेंके। जिससे कि वे खुलकर फटें नहीं और पककर टाइट हो जाएँ। इसी तरह दूसरा पक्ष भी साफ करें। टेस्टी दही पनीर के परांठे बस तैयार हैं। हरी चटनी को गर्मागर्म सर्व करें।