गर्मियों में यह एक लापरवाही बनती है जान की दुश्मन

Food Poisoning (Haryana Update) : बढ़ती गर्मी में फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। तापमान बढ़ने से बैक्टीरिया और अन्य जीवाणुओं को पनपने के लिए अनुकूल वातावरण मिलता है, जिससे वे आसानी से फूड पॉइजनिंग के रूप में अपना आतंक फैला सकते हैं। इसलिए अगर गर्मियों में खाने-पीने की चीजों को स्टोर करते समय सावधानी न बरती जाए तो उनमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं और वे खाने को खराब कर देते हैं।

संक्रमित खाना खाने से फूड प्वाइजनिंग हो सकती है. इसी तरह, अगर बाजार से खरीदे गए फल और सब्जियों को खाने से पहले ठीक से न धोया जाए तो फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। इसलिए गर्मियों में फूड पॉइजनिंग को लेकर ज्यादा सतर्क रहने की जरूरत है. इसलिए, फूड पॉइजनिंग से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण सवालों के जवाब जानने के लिए जैसे कि यह स्थिति कितनी खतरनाक हो सकती है और फूड पॉइजनिंग होने पर क्या करना चाहिए, हमने डॉ. महेश कुमार गुप्ता, वरिष्ठ सलाहकार, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, मैरिंगो एशिया हॉस्पिटल, गुरुग्राम से पूछा। , बात की। आइए जानते हैं उन्होंने इस संबंध में क्या सलाह दी.

फ़ूड पॉइज़निंग कितनी खतरनाक है?
डॉ. गुप्ता ने कहा कि फूड पॉइजनिंग एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा है, जो खासकर गर्मियों में बढ़ जाता है, क्योंकि इस मौसम में कीटाणु तेजी से पनपते हैं और भोजन को खराब कर देते हैं. Food Poisoning की गंभीरता इस बात पर भी निर्भर करती है कि किस बैक्टीरिया या किसी अन्य बैक्टीरिया ने इसका कारण बना, लेकिन इसके सबसे आम लक्षणों में मतली, उल्टी, दस्त और पेट में ऐंठन शामिल हैं।

फूड पॉइजनिंग के गंभीर मामलों में अंग क्षति और निर्जलीकरण का भी खतरा होता है। यह ख़तरा ज़्यादातर बुज़ुर्गों, छोटे बच्चों और कमज़ोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों में होता है। इसलिए भोजन से होने वाली ऐसी बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए गर्मियों में विशेष रूप से सावधानी बरतनी चाहिए (Food Poisoning Prevention), जैसे नियमित रूप से हाथ धोना, भोजन को ठीक से पकाना और सही तापमान पर भंडारण करना। लेकिन ऐसा करें कि इसमें कीटाणु न पनपें.

क्या Food Poisoning घातक हो सकती है?
इस सवाल का जवाब देते हुए डॉ. गुप्ता ने कहा कि हां, फूड पॉइजनिंग कुछ मामलों में जानलेवा हो सकती है, अगर इसका समय पर इलाज न किया जाए। बुजुर्गों, बच्चों और कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों में इसका खतरा अधिक होता है। Food Poisoning के गंभीर परिणामों में अंग क्षति, रक्त विषाक्तता (सेप्टिसीमिया) और तंत्रिका संबंधी समस्याएं शामिल हो सकती हैं। कुछ बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला, ई. कोली और लिस्टेरिया, इसके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। ऐसा बहुत कम मामलों में होता है, लेकिन फूड प्वाइजनिंग से मौत भी हो सकती है। खासतौर पर अगर इलाज में देरी हो रही हो या मरीज पहले से ही बीमार हो।

Food Poisoning के लक्षण क्या हैं?
फूड पॉइजनिंग के कारण उल्टी, दस्त, बुखार, मतली, दस्त, पेट दर्द, मल में खून आना, सिरदर्द, थकान, चक्कर आना, कमजोरी, शरीर में दर्द जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, जो समय के साथ गंभीर हो सकते हैं। , अगर समय पर इलाज न मिले।

फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें?
डॉ. गुप्ता ने बताया कि अगर आपको या आपके घर में किसी को फूड पॉइजनिंग हो गई है तो सबसे पहले डॉक्टर से संपर्क करें, क्योंकि कारण समझने के बाद वे आपको उसके अनुसार दवाएं दे सकते हैं। इसलिए आपने क्या खाया, कब खाया और कहां से खाया, यह सारी जानकारी उनके साथ साझा करें, ताकि वे आपकी समस्या को बेहतर तरीके से समझ सकें और उसका इलाज कर सकें। इसके अलावा खूब पानी पिएं, ताकि डिहाइड्रेशन न हो। उल्टी और दस्त के कारण शरीर में होने वाले इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन को ठीक करने के लिए ओआरएस पियें। इसके अलावा कुछ समय तक ठोस आहार न खाएं, क्योंकि इससे पाचन तंत्र को आराम मिलेगा और वह जल्दी ठीक हो सकेगा।