Fig Kheer Recipe: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं अंजीर की खीर, स्वाद से होगी भरपूर
Haryana Update: सब लोग खीर को बहुत पसंद करते हैं। लंच या डिनर के बाद मीठी खीर मिल जाएगी, तो दिन समाप्त हो जाएगा। लेकिन क्या आपने अंजीर की खीर कभी खाई है? स्वास्थ्यप्रद अंजीर को भिगोकर या सूखा खाया जा सकता है। डायबिटीज के मरीज जो मीठा खाना चाहते हैं, इसे खाने से वजन कम होता है और कब्ज को नियंत्रित किया जाता है। इसमें कैलोरी, कार्ब, प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो आपको कई परेशानियों से बचाते हैं। यदि आप इस मेवे का खीर खाते हैं तो क्या कहेंगे? आप जानते हैं शुगर-मुक्त डिज़र्ट बनाने का तरीका?
1 लीटर दूध, 1 मुट्ठी बासमती चावल, 100 ग्राम अंजीर, 150 ग्राम खजूर, 50 ग्राम गुड़, 7 से 8 बादाम, 7 से 8 काजू, 8-10 पिस्ता, आधा चम्मच केसर, 6 हरी इलायची, 2 टी स्पून बादाम का कतरन, 4 चम्मच देसी घी और 2 टी स्पून बादाम का कतरन चाहिए।
अंजीर की खीर कैसे बनाएँ?
पहले एक मुट्ठी बासमती चावल खाकर रखें। तब एक लीटर दूध को गैस पर गर्म करने के लिए रखें।
100 ग्राम अंजीर लेकर दो टुकड़ों में काट देंगे। अब एक मिक्सर जार लेकर टुकड़े किये हुए अंजीर, भिगोये हुए बासमती चावल और 150 ग्राम खजूर डाल देंगे। इन तीनों पदार्थों को ग्राइंड करना होगा।
अब गैस चालू करेंगे और पैन उस पर रखेंगे। पैन में एक चम्मच घी डालें, फिर सात से आठ बादाम, आठ से आठ काजू और आठ से दस पिस्ता को अच्छी तरह से रोस्ट करें। अब एक कड़ाही में तीन चम्मच घी डालें. गर्म होने पर चावल और अंजीर का मिश्रण डालें और इन्हें अच्छी तरह से भूनें।
जब मिश्रण अच्छी तरह से भून जाए, दूध डालें. फिर खीर को पकने दें। कुछ देर बाद खीर में पांच हरी इलायची का पाउडर, आधा चम्मच केसर और पच्चीस ग्राम गुड़ मिलाकर मिक्स करें। अब खीर को ढककर उसके ऊपर रखें। जब खाना पक जाए, गैस बंद कर दें। एक बर्तन में खीर डालें, फिर बादाम का कतरन उसके ऊपर डालें।
