Gujiya Recipe: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं लाजवाब गुजिया, मेहमान भी खाकर करेंगे तारीफ

Haryana Update: आपको बता दें, की हर घर में लोगों को स्वागत करने के लिए विभिन्न पकवान बनाए जाते हैं। लोग कई दिनों पहले से ही घर में पापड़-चिप्स तैयार कर लेते हैं। नमकीन, मठरी और अन्य पकवान भी होली से कुछ दिन पहले बनाए जाते हैं।

इन सभी पकवानों में से एक डिश होली पर हर घर में मिलेगा। हम बात कर रहे हैं होली का सबसे खास पकवान, गुजिया। होली पर हर घर में गुजिया बनाया जाता है। अब जब होली आज ही खेली जाएगी, आपके पास बहुत कम समय है। यही कारण है कि इस लेख में हम आपको गुजिया बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। 

गुजिया बनाने के उपकरण
मैदा के लिए चार टेबलस्पून (गूंथने के लिए) घी, दो कप सूखे मेवे, एक चौथाई कप इलायची पाउडर, एक टीस्पून खोया या मावा, 200 ग्राम पिसी हुई चीनी या कंद, एक कप घी (तलने के लिए)

विधि गुजिया बनाने से पहले मैदे को सही से गूंथना आवश्यक है। इसके लिए मैदा को छानकर एक परात में डालें। अब घी को पिघलना शुरू करें और मैदा गूंथना शुरू करें। सही से मिलाने के बाद, पानी को घी में धीरे-धीरे डालकर मैदा गूंध लें। अब गूंथी हुई मैदा को साइड में रखें।

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इसके बाद, गुजिया भरने के लिए मावा बनाना होगा। इसके लिए, एक पैन में मावा या खोया डालकर सुनहरा होने तक सही से भूनें। जब ये सही से भुन जाएं, गैस बंद करके इसे थोड़ा ठंडा कर लें।

इसके बाद पिसी हुई चीनी या कंद, कटे हुए मेवे और इलाइची पाउडर को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। गुजिया बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं जब यह सही से मिल जाएगा। इसके लिए गूंथी हुई मैदा के छोटे टुकड़े बनाएं।

इन लोइयों को बेलकर गुजिया के सांचे में रखें, फिर मावा डालें। मावा भरने के बाद किनारों पर गीली मैदा लगाकर चिपका दें।

अब इसे सांचे से हल्के हाथ से निकालकर गर्म घी में सुनहरा होने तक तलें। जब ये तल जाए तो इसे नैपकिन पर निकालकर रखें, ताकि अतिरिक्त घी सूख जाए। तुम्हारी गुजिया बस तैयार है। आप इसे अपने अतिथियों को परोस सकते हैं।