पूरी तरह से बंद कर दिया है नमक खाना, जानिए सेहत को होगा फायदा या नुकसान

Effects of Cutting off Salt (Haryana Update) : नमक हमारे आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसके बिना खाना बिल्कुल बेस्वाद लगता है। अक्सर लोग नमक अपने स्वाद के अनुसार खाते हैं। जहां कुछ लोग ज्यादा नमक खाते हैं तो वहीं कुछ लोग कम नमक खाना पसंद करते हैं। सीमित मात्रा में नमक सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन अगर आप जरूरत से ज्यादा नमक खाते हैं (Excess salt Intake) तो यह सेहत को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकता है. WHO ने खुद अधिक नमक से होने वाले नुकसान के बारे में चेतावनी जारी की है.

ऐसे में स्वाद और सेहत दोनों को बरकरार रखने के लिए सीमित मात्रा में नमक का सेवन करना ही समझदारी है। हम सभी जानते हैं कि कम या ज्यादा नमक खाने से क्या असर होता है, लेकिन अगर आप अपने आहार से नमक पूरी तरह खत्म कर दें तो क्या होगा। इस बारे में जानने के लिए हमने नई दिल्ली के सॉल हार्ट सेंटर के निदेशक और एम्स के पूर्व सलाहकार डॉ. बिमल छाजेड़ से बात की।

आहार से नमक हटाने का प्रभाव
डॉक्टरों का कहना है कि अपने आहार से नमक को पूरी तरह हटाने से आपकी सेहत पर बड़ा असर पड़ सकता है। सोडियम क्लोराइड, जिसे कभी-कभी नमक के रूप में भी जाना जाता है, शरीर की कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है, जैसे तंत्रिका और मांसपेशी संचार और द्रव होमियोस्टैसिस। अपर्याप्त नमक के कारण आपका शरीर इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन से पीड़ित हो सकता है, जिससे सिरदर्द, कमजोरी, थकान और मांसपेशियों में ऐंठन जैसे लक्षण हो सकते हैं।

नमक न खाने के नुकसान
इसके अलावा नमक ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। सोडियम के स्तर में तेजी से गिरावट से रक्तचाप में भी तेजी से गिरावट हो सकती है, जो गंभीर मामलों में सदमे, भटकाव और बेहोशी का कारण बन सकती है। इसके अतिरिक्त, नमक का सेवन सीमित करने से स्वाद के बारे में आपकी धारणा भी बदल सकती है, जिससे भोजन का स्वाद फीका और कम आनंददायक हो सकता है, जो आपकी भूख और समग्र पोषण सेवन को प्रभावित कर सकता है।

अधिक नमक के नुकसान
डॉक्टर आगे कहते हैं कि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक नमक का सेवन स्वास्थ्य पर कई नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिसमें हृदय रोग और उच्च रक्तचाप भी शामिल है। नतीजतन, स्वास्थ्य जोखिमों को कम करते हुए शरीर की जरूरतों को संतुलित करते हुए, नमक को पूरी तरह से खत्म करने के बजाय कम मात्रा में नमक का सेवन करना सबसे अच्छा है।