Roti Making Tips: ये है रोटी बनाने के सबसे बेस्ट टिप्स

Roti Making Tips (Haryana Update) : रोटी बनाना एक चुनौती है. इसलिए कई बार आपको रोटी की भूख होती है लेकिन चावल खाकर काम चलाना पड़ता है, तो आज हम आपके साथ रोटी बनाने के कुछ आइडिया और टिप्स शेयर करने जा रहे हैं, जिनकी मदद से रोटी बनाना अब कोई चुनौती नहीं लगेगी. इन टिप्स की मदद से सभी रोटियां फूल जाएंगी और मुलायम रहेंगी.

रोटियाँ खाने में मज़ेदार लगती हैं, लेकिन इन्हें बनाना सचमुच रॉकेट साइंस जैसा लगता है। अगर किसी तरह आटा गूंथ भी लिया जाए तो भी रोटियां बनते समय फूलती नहीं हैं और तो और कुछ ही समय में इतनी सख्त हो जाती हैं कि दांतों को इन्हें खाने में काफी मेहनत करनी पड़ती है और पेट को इन्हें पचाने में काफी मेहनत करनी पड़ती है। हालांकि आजकल बाजार में रोटी मेकर का भी विकल्प मौजूद है, जिससे अब यह इतना बड़ा काम नहीं रह गया है, लेकिन मुलायम और फूली हुई रोटियां बनाने का पूरा राज आटा गूंथने से जुड़ा है।

शेफ पंकज भदौरिया अक्सर अपने सोशल मीडिया पर ऐसे कुकिंग टिप्स शेयर करते रहते हैं, जिन्हें अपनाकर खाना बनाना काफी आसान और मजेदार बनाया जा सकता है। हाल ही में उन्होंने रोटी बनाने के ऐसे टिप्स शेयर किए हैं, जो बेहद काम के हैं. यहां जानिए इनके बारे में.

रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते समय ठंडे पानी का नहीं बल्कि गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. इससे बहुत फ़र्क पड़ता है. पानी के अलावा अगर आप दाल या चने के पानी आदि का इस्तेमाल कर आटा बना रहे हैं तो इसे हल्का गुनगुना होने के बाद ही इस्तेमाल करें.
आटे को थोड़ा नरम गूथ लीजिये. बहुत सख्त आटे से रोटी बनाना बहुत मुश्किल होता है. साथ ही ये लंबे समय तक मुलायम भी नहीं रहता है.
रोटी बनाने से कम से कम 20 से 30 मिनट पहले आटा गूंथ लें. इससे रोटियां मुलायम भी हो जाती हैं और गुब्बारे की तरह फूल जाती हैं. – 20-30 मिनट तक छोड़ने के बाद इसे बनाने से पहले एक बार फिर हल्के हाथों से मसल लें.
-रोटियों को धीमी आंच पर पकाएं. बहुत तेज आंच पर रोटियां जल जाती हैं इसलिए ऊपर नहीं उठतीं. अगर आप लोहे के तवे पर रोटी बना रहे हैं तो ज्यादा ध्यान दें.