Summer Special Chutney : लू से बचाती है गर्मियों में कच्चे आम की चटनी, मिनटों में ऐसे करे तैयार

Summer Special Chutney (Haryana Update) : गर्मी के मौसम में मिलने वाली ज्यादा सब्जियां लोगों को पसंद नहीं आती है, जिसके कारण उन्हें हर दिन एक ही चीज खानी पड़ती है और इस वजह से खाने में वैरायटी नहीं रह जाती है, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि आप हर बार सब्जियां ही खाएं। दिन या रात्रि भोजन। बनाएं। इस मौसम में आप सब्जियों की जगह चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. गर्मियों में मिलने वाले आम से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें से एक है चटनी. जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि पेट को भी ठंडा रखता है.

कच्चा आम लू से बचाता है
कच्चे आम की तासीर ठंडी होती है। जिससे यह पेट की गर्मी को शांत करता है और ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करता है। इसे खाने से लू से भी बचाव होता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसे खाने के बहुत सारे फायदे हैं, तो आइए जानते हैं कच्चे आम की चटनी बनाने का आसान तरीका।

कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी रेसिपी
सामग्री: दो मध्यम आकार के कच्चे आम, 250 ग्राम पुदीने की पत्तियां, एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, 4 हरी मिर्च, नमक- एक चौथाई चम्मच, काला नमक- एक चौथाई चम्मच, चीनी- एक चम्मच.

ऐसे बनाएं चटनी
सबसे पहले आम को छील लीजिये. गूदा काट लें.
हरी मिर्च भी काट लीजिये.
चटनी पीसने से करीब 10 मिनट पहले पुदीना और धनिये की पत्तियों को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें. फिर उन्हें काट लें.
मिक्सर में कच्चा आम, हरी मिर्च, पुदीना पत्ता और हरा धनियां डाल दीजिये.
चीनी और नमक डालें।
इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पीस लीजिए.
आम-पुदीना की खट्टी-मीठी चटनी तैयार है.

कोई भी चटनी कम मात्रा में बनायें. लंबे समय तक फ्रिज में रखने से इसका स्वाद बदलने लगता है और इसे बाहर रखने की गलती न करें.